In april was het weer zo ver, tijdens de vakantie gingen we op wijnreis. De bestemming deze keer? Baden! En dan met name de Kaiserstuhl. Een leerzaam bezoek aan twee van onze Duitse wijnproducenten en niet te vergeten: een prachtige omgeving die zeker de moeite waard is!

Tussen de Vogezen in Frankrijk en het Zwarte Woud in Duitsland ligt één van de mooiste wijngebieden van Baden: de Kaiserstuhl. Dit heuvelachtige landschap ontstond circa 13 miljoen jaar geleden door vulkanische activiteit. De oude vulkaan vormt vandaag de dag nog altijd de basis van het terroir: vulkanische bodems gecombineerd met löss zorgen voor krachtige, mineraalrijke en tegelijk elegante wijnen. De Kaiserstuhl behoort tot de warmste wijngebieden van Duitsland. In de zomer lopen de temperaturen op tot boven de 35 graden! Dankzij de hogere ligging van de wijngaarden en verkoelende invloeden vanuit het noorden behouden de druiven toch hun frisheid en balans.

Het landschap is adembenemend: steile terrassen, glooiende heuvels, kleine wijnstadjes en eindeloze rijen wijnstokken maken dit tot misschien wel het mooiste stukje van Baden. In deze bijzondere streek werken onze twee wijnproducenten met enorme precisie en respect voor terroir. Elk van hen op geheel eigen wijze.

Weingut Schneider – Endingen am Kaiserstuhl (traditie)

Al jaren werken wij met dit fijne familiewijnhuis. Schneider werd opgericht in 1981 door Reinhold en Cornelia Schneider. Cornelia had al ervaring met wijnmaken en ze besloten na meer dan 100 jaar houtbewerking het familiehuis een nieuwe wending te geven en met succes. Vandaag de dag wordt het geleid door zoon Alexander en zijn vrouw Constanze. Endingen am Kaiserstuhl ligt relatief gunstig, namelijk in het noorden. Het is er relatief koel wat voreger een uitdaging was, maar tegenwoordig een verademing. De wijngaarden staan op löss grond wat het vocht goed vasthoudt.

De focus ligt op Burgunder-druiven zoals Weissburgunder, Grauburgunder (Ruländer) en onze favoriete Spätburgunder. Alle druiven worden heel zacht geperst na het oogsten en krijgen de tijd om te ontwikkelen. Hun stijl combineert rijp fruit met elegantie, mineraliteit (vulkanisch) en subtiele houtinvloeden. Door zachte persing en lange rijping krijgt de Spätburgunder veel finesse, spanning en bewaarpotentieel (ook nog minimaal 3 jaar rijpt de wijn op fles). Onze tip: licht koelen!

Monsieur Markovic – Modern en no nonsens

Als ex-bancair maakt hij een ommezwaai naar wijn. Hij gaat werken waar zijn hart ligt. Eerst oenologie studeren en bij gerenommeerde wijnbedrijven werken en sinds 2016 maakt hij zijn eigen wijn! Ook werkt hij bij een adviesbureau voor wijnbouw en adviseert hij maar liefst 60 wijnmakers van wijngaard tot kelder!

Monsieur Markovic laat een modernere en expressieve kant van de Kaiserstuhl zien. Met veel handwerk in de wijngaard, zo min mogelijk interventie in de kelder en heel veel experimenteren maakt hij waanzinnige wijnen. De wijnen combineren kracht en rijpheid met fraîcheur en precisie. Ook hier speelt het unieke vulkanische terroir de hoofdrol: zonnige hellingen, mineraalrijke bodems en een uitzonderlijk klimaat zorgen voor intense maar verfijnde wijnen met veel persoonlijkheid. Wij zijn fan!

Tomislav is van Kroatische en Sloveense afkomst, maar opgegroeid in het Rijn/Main-gebied. Tomislav werkte eerst in de bancaire wereld in Frankfurt. Maar tijdens familiebezoeken aan Kroatië ontstond een fascinatie voor wijn, aangewakkerd door zijn oom. In 2011 besloot hij het roer om te gooien en begon hij aan een studie wijnbouw en oenologie in Neustadt. Hij deed stages bij gerenommeerde wijnhuizen. Hij werkte onder andere bij Viera de Sousa (Douro, Portugal) en Domaine de Montille (Bourgogne, Frankrijk), waar hij leerde werken met precisie, elegantie en bovenal met respect voor terroir. Een stijl die erg bij ons pas.

Hij noemt zichzelf graag Monsieur Marković. Wijnhuis Monsieur Markovíc is gevestigd in de gemeente Breisach am Rhein in Baden / Kaiserstuhl. Sinds 2016 adviseert hij wijnboeren in Baden-Württemberg over biologische wijnbouw, terwijl hij tegelijk zijn eigen domein rustig opbouwde. Zijn eerste wijn maakte hij in 2015 met aangekochte druiven.

In 2017 kreeg hij toegang tot een oude Pinot Noir-wijngaard. Later volgde ook aanplant van andere druivenrassen, waaronder Chardonnay — een druif waarmee hij wijnen maakt die zich moeiteloos kunnen meten met de mooiste witte Bourgognes. Fijnzinnig, puur en verfijnd, met diepgang en balans. Zijn eigen wijngaard­oppervlakte is nog erg bescheiden: ongeveer 0,5 hectare in eigen bezit in Baden; daarnaast koopt hij druiven aan (ongeveer 0,5 ha equivalent) uit onder andere de regio Rheinhessen.

Strategie & stijl

Tomislav werkt volledig biodynamisch, maar zonder dogma. Zijn focus ligt op gezonde druiven, levendige bodems en handarbeid. Hij positioneert zich als een wijnmaker met weinig interventie: spontane vergisting, minimale filtratie, gebruikt alleen oude eikenhouten vaten, lage opbrengsten, hij doet alles met de hand. De keuze van ligging: Lössbodems (zoals in Kaiserstuhl) speelt een rol in zijn wijn­ontwikkeling, bijvoorbeeld voor Pinot Noir (= Spätburgunder) of en chardonnay. In de kelder gebruikt hij wilde gisten, zachte extractie en lange rijping op de lie. Zijn wijnen zijn precies, puur en doordacht. In zijn wijnen vind je een duidelijke link naar Bourgondische elegantie, maar met een eigen signatuur. De wijnen die we van Monsieur Markovíc hebben zijn in beperkte oplage te koop via de website en in de winkel.

Hij experimenteert overigens ook met minder traditionele druiven voor de regio, zoals Touriga Nacional (van oorsprong Portugese druif) in Duitsland, wie weet zien we daar in de toekomst ook iets van!

PS: de wijnen van Tomislav Markovic in ons assortiment:
– Chardonnay
– Chardonnay Grube
– Pinot noir
– Pinot noir On the rocks

Volg onze wijnreis door Duitsland van Moezel tot Baden

Afgelopen maand reisden we door Duitsland, op zoek naar bijzondere wijnmakers, oude tradities en moderne ambities. Duitse wijnen zijn bij ons altijd – in die 177 jaar – onderbelicht geweest. Zelfs vele jaren na de tweede wereldoorlog heeft mijn vader in onze buurt nooit veel Duits kunnen en willen verkopen. Anno 2025 is Duitsland meer dan haar geschiedenis en ook meer dan alleen zoete (Liebfraumilch) riesling. Het is een land met veel natuur, karakter, contrasten en heel belangrijk: kwaliteit. Elk gebied heeft een eigen stem, elke wijn vertelt een verhaal. Het werd dus echt hoog tijd dat ik daar naartoe ging!

Riesling: de koningin van de druiven
In geen ander land ter wereld spreekt één druivenras zo tot de verbeelding als riesling in Duitsland. Al sinds 1435 wordt deze aristocratische druif gekoesterd in de steile wijngaarden van de Rheingau. Riesling is veeleisend en geduldig. Ze houdt van koelte, van steile hellingen, van zon die haar langzaam kust. En ze beloont de wijnmaker én de liefhebber rijkelijk.
Van beendroge, strak minerale wijnen tot verleidelijke edelzoete parels en zelfs elegante mousserende wijnen: riesling kan het allemaal. En het mooiste? Geen druif weet zó het karakter van haar bodem te vangen. Leisteen, vulkaan, kalk of zandsteen – elke fles riesling vertelt zijn eigen verhaal. Maar Duitsland heeft meer dan alleen riesling te bieden. Ook silvaner, spätburgunder, grauburgunder en weissburgunder mogen niet in ons assortiment ontbreken, dus hup we gaan op pad. Van de Moezel, naar de Nahe, Rheinhessen, door naar Franken, Pfalz en tot slot Baden.

MOEZEL – Spannend, steil en puur
We begonnen in de Moezel, waar de rivier zich kronkelend een weg baant tussen steile leisteenhellingen. Wow, wat een indrukwekkend gezicht. Ik ben bij ontelbaar veel wijngaarden geweest in mijn leven, maar dit heb ik nooit eerder gezien. Bij Weingut Franzen in Bremm trotseren Kilian en Angelina Franzen samen met hun team de Bremmer Calmont, met 65% de steilste wijngaard van Europa. Angelina grapte dat de mensen in Bremm één lang been hebben en één veel korter been, omdat ze allemaal hun leven lang op heuvels lopen. Iets wat wij Nederlanders niet kennen. Weingut Franzen maakt pure, energieke Rieslings met spanning, mineraliteit en finesse. Er is geen plek waar je de kracht van leisteen zo intens proeft als hier. Ik ben onder de indruk, dit belooft veel goeds deze wijnreis.

NAHE – Een bezoek aan een grootheid
Vervolgens trokken we naar de Nahe. Hier regeert een andere Riesling-legende: Weingut Dönnhoff. Overigens het enige Duitse wijnhuis dat we al meer dan 25 jaar met trots voeren. Sinds 1750 verbindt de familie zich aan hun unieke terroirs, van vulkanisch gesteente tot leisteen. Hun wijnen behoren tot de meest verfijnde van Duitsland met een ongekende precisie, finesse en bewaarpotentieel! Spectaculair zijn hun rieslings van de legendarische Hermannshöhle: kracht, precisie en finesse. Een wijnhuis dat iedere wijnliefhebber minimaal één keer in zijn leven zou moeten proeven! Wij vielen met ons neus in de boter, want Sascha opende de ene na de andere schat. Zoals de Hermannshöhle 2010 en 2004 of wat dacht je van de zoete Oberhäuser Brücke Riesling Auslese 1997. 28 jaar oud? Nee joh, ..jong!

RHEINHESSEN – Traditie en vernieuwing
In Rheinhessen werden we al opgewacht door Elisabeth Muth (13^e generatie) en haar vader. We trokken meteen met twee auto’s de wijngaarden in. Elisabeth en ik klikten meteen als telgen aan het roer van een familiebedrijf, dat van hen met meer dan 400 jaar wel nog wat indrukwekkender dan dat van ons. Weingut Rappenhof werd officieel opgericht in 1604 door Hieronymus Hirsch en ze begonnen als één van de eersten in Rheinhessen te werken volgens biodynamische principes. Elisabeth haar wijnen weerspiegelen hun rijke geschiedenis – waaronder de karaktervolle riesling van de Pettenthal. Dat ze met meer druivenrassen overweg kunnen dan alleen met de riesling dat bewijzen ze wat ons betreft met hun weissburgunder en grauburgunder.  Ze zijn loepzuiver, elegant en vol energie. Een huis met een rijke historie met de blik altijd op de (duurzame) toekomst. Na een bezoek van bijna 5 uur is het tijd om verder te gaan. We gaan elkaar weer zien!

FRANKEN – Kalk, karakter en silvaner
Door naar het charmante Franken waar de rivier de Main zich door de heuvels slingert en waar de wijntraditie teruggaat tot de tijd van de Franken: meer dan 1200 jaar geleden. Weingut Zehnthof Luckert zit in één van de oudste gebouwen in het hart van Sulzfeld (slechts 500 mensen wonen in het centrum van dit pittoreske Middeleeuwse stadje). Philipp vertelt met trots hun geschiedenis en ook waar de naam Zehnthof vandaan komt. Het gebouw verwijst namelijk naar de historische ‘tiendhof’, waar boeren vroeger een tiende deel van hun oogst als belasting aan de kerk moesten afstaan. Terug naar de wijn: we proefden hun pure, biologische Silvaners uit het iconische Maustal waar de Muschelkalk-bodems zorgen voor wijnen met een zilte, frisse mineraliteit. Authentiek, puur en met bescheiden klasse. Oh, en vergeet de beroemde Bocksbeutel-fles niet, een symbool van Franken, al kiest Luckert bewust voor andere flessen – de wijn spreekt immers voor zich.

PFALZ – Natuurwijn avant-garde
In de Pfalz bezochten we Weingut Frank John, een klein familiedomein met grote wijnen. Frank John bewijst dat Riesling ook in de Pfalz indrukwekkende klasse biedt. Vanuit een biodynamische aanpak met minimale interventie en rijping in grote houten vaten maakt Frank loepzuivere, pure wijnen met karakter en diepgang.  Zijn Buntsandstein riesling is een ode aan de zandsteenbodem en straalt finesse, balans en kracht uit. Wijnen om nu te ontdekken én jarenlang van te genieten. Ook hun bubbel gemaakt van riesling is geweldig.

BADEN – Vulkanisch op grote hoogte
We sloten onze reis af in Baden bij Weingut Schneider, waar Reinhold, Cornelia en zoon Alexander Schneider op vulkanische bodems prachtige spätburgunders maken. Hun wijngaarden liggen hoog, tot 600 meter, wat hun wijnen frisheid en elegantie geeft. Een huis dat aantoont dat Baden niet alleen zon en kracht biedt, maar ook finesse en elegantie. Hun Spätburgunder is (licht gekoeld) al jaren één van mijn favoriete wijnen.

Terugreis naar Amsterdam
Met veel ervaringen rijker moeten we na twee weken afscheid nemen van Duitsland. Duitsland heeft me verrast. We rijden terug naar Amsterdam en in gedachten vraag ik me toch een klein beetje af waarom we nooit naar Duitsland op (wijn)reis zijn gegaan toen ik een klein meisje was. Ik kan in ieder geval niet wachten tot een volgend bezoek!

En nu? Nu staat Duitsland vol trots in onze etalage en op onze website. Met wijnen die verhalen vertellen van lef, traditie, passie en ambacht. Ik nodig je van harte uit om deze reis zelf te beleven. Want wat ik in twee weken proefde wil ik graag met je delen. Laat je verrassen door de veelzijdigheid, finesse en spanning van Duitse wijn – ver weg van clichés en dichterbij dan je denkt.

Proost, op nieuwe ontdekkingen. En ook op Duitsland – eindelijk bij ons in de spotlight!
Suzanne

Momenteel zijn we bezig met het organiseren nieuwe wijnmakerslunch, later meer!

De masterclass van Dönnhoff was een unieke masterclass met wijnmakerslunch. In samenwerking met Weingut Dönnhoff organiseerden wij in novemnber 2024 een exclusieve masterclass bij Hotel V The Lobby Fizeaustraat. Weingut Dönnhoff (de Koning van de Riesling) is één van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Duitsland. Weingut Dönnhoff kwam hiervoor speciaal naar Amsterdam en nam unieke flessen mee ook op magnum. Na de masterclass heeft The Lobby een klein menu gekookt met bijpassende wijnen van Dönnhoff.

Weingut Dönnhoff:
Iedere wijnkenner kent de naam Weingut Hermann Dönnhoff in Oberhausen in Nahe met zijn 10 indrukwekkende Grosse Gewächse (GG). Hermann, de grootvader van Helmut Dönnhoff, begon dit legendarische wijndomein in 1920, toen zoon Helmut hem in 1966 kwam assisteren bestond het domein slechts uit 4 hectare met riesling stokken maar wel op toplocaties. Ze verbouwden toen niet alleen druiven maar ook andere gewassen. De wijngaarden waren destijds niet gekwalificeerd als kwaliteitswijngaarden en waren daardoor relatief goedkoop.

Planning:
11:00 inloop
11:30 masterclass Dönnhoff
13:30 lunch
14:30 – 15:00 afsluiting

Vergoeding:
€ 100,- per persoon voor masterclass, lunch en Rieslings (vooraf te betalen).

Reserveren:
Let op: er is een beperkt aantal plaatsen beschikbaar en inschrijven voor deze exclusieve masterclass én lunch kan bij suzanne@delogie.nl

Franken, gelegen in het noorden van Beieren, is een van de meest pittoreske wijnbouwgebieden van Duitsland. Dit gebied staat vooral bekend om zijn unieke muschelkalk en gipskeuper terroirs en een indrukwekkende wijncultuur die teruggaat tot de tijd van de Franken, ruim 1200 jaar geleden. De wijngaarden strekken zich uit over de heuvels langs de rivier de Main, waar een uitgesproken continentaal klimaat heerst met milde winters en warme zomers.

De wijnstokken in Franken groeien op steile, met stenen bezaaide hellingen, wat een uitdaging vormt voor de wijnbouwers maar ook zorgt voor wijnen van hoge kwaliteit. Het meest aangeplante druivenras in dit gebied is de silvaner. Deze druif gedijt hier bijzonder goed en brengt wijnen voort met een karakteristiek mineraal en fris profiel. Naast silvaner worden er ook andere druivenrassen verbouwd, zoals müller-thurgau, riesling, frühburgunder en spätburgunder.

Franken staat ook bekend om zijn traditionele wijnbouwmethoden en het gebruik van de zogenaamde ‘Bocksbeutel’: een kenmerkende, bolvormige fles die vaak geassocieerd wordt met de wijnen uit dit gebied (de wijnen van Luckert zitten in andere flessen overigens).

Weingut Zehnthof Luckert:

Met bescheiden trots introduceren we Weingut Zehnthof Luckert. Dit wijnhuis uit Franken combineert traditie met biologische wijnbouw. Al sinds de 18e eeuw zet de familie Luckert zich in voor wijnbouw. Hun wijngaarden op het kalkrijke Muschelkalk terroir worden met zorg en respect voor de natuur beheerd, wat bijdraagt aan de unieke smaak en kwaliteit van hun biologische wijnen.

Met een bijzondere focus op de silvaner-druif, ooit het meest aangeplante druivenras in Duitsland, vangt Zehnthof Luckert de essentie van de Muschelkalk in hun wijnen. Deze zijn puur, fris en authentiek, en dragen het biologische keurmerk met trots.

Kortom, Franken is een fascinerend wijnbouwgebied dat een rijke geschiedenis, unieke terroir en uitstekende wijnen combineert en ontdek nu de wijnen van Weingut Zehnthof Luckert. Ervaar de unieke combinatie van traditie, terroir en duurzaamheid.