In april was het weer zo ver, tijdens de vakantie gingen we op wijnreis. De bestemming deze keer? Baden! En dan met name de Kaiserstuhl. Een leerzaam bezoek aan twee van onze Duitse wijnproducenten en niet te vergeten: een prachtige omgeving die zeker de moeite waard is!

Tussen de Vogezen in Frankrijk en het Zwarte Woud in Duitsland ligt één van de mooiste wijngebieden van Baden: de Kaiserstuhl. Dit heuvelachtige landschap ontstond circa 13 miljoen jaar geleden door vulkanische activiteit. De oude vulkaan vormt vandaag de dag nog altijd de basis van het terroir: vulkanische bodems gecombineerd met löss zorgen voor krachtige, mineraalrijke en tegelijk elegante wijnen. De Kaiserstuhl behoort tot de warmste wijngebieden van Duitsland. In de zomer lopen de temperaturen op tot boven de 35 graden! Dankzij de hogere ligging van de wijngaarden en verkoelende invloeden vanuit het noorden behouden de druiven toch hun frisheid en balans.

Het landschap is adembenemend: steile terrassen, glooiende heuvels, kleine wijnstadjes en eindeloze rijen wijnstokken maken dit tot misschien wel het mooiste stukje van Baden. In deze bijzondere streek werken onze twee wijnproducenten met enorme precisie en respect voor terroir. Elk van hen op geheel eigen wijze.

Weingut Schneider – Endingen am Kaiserstuhl (traditie)

Al jaren werken wij met dit fijne familiewijnhuis. Schneider werd opgericht in 1981 door Reinhold en Cornelia Schneider. Cornelia had al ervaring met wijnmaken en ze besloten na meer dan 100 jaar houtbewerking het familiehuis een nieuwe wending te geven en met succes. Vandaag de dag wordt het geleid door zoon Alexander en zijn vrouw Constanze. Endingen am Kaiserstuhl ligt relatief gunstig, namelijk in het noorden. Het is er relatief koel wat voreger een uitdaging was, maar tegenwoordig een verademing. De wijngaarden staan op löss grond wat het vocht goed vasthoudt.

De focus ligt op Burgunder-druiven zoals Weissburgunder, Grauburgunder (Ruländer) en onze favoriete Spätburgunder. Alle druiven worden heel zacht geperst na het oogsten en krijgen de tijd om te ontwikkelen. Hun stijl combineert rijp fruit met elegantie, mineraliteit (vulkanisch) en subtiele houtinvloeden. Door zachte persing en lange rijping krijgt de Spätburgunder veel finesse, spanning en bewaarpotentieel (ook nog minimaal 3 jaar rijpt de wijn op fles). Onze tip: licht koelen!

Monsieur Markovic – Modern en no nonsens

Als ex-bancair maakt hij een ommezwaai naar wijn. Hij gaat werken waar zijn hart ligt. Eerst oenologie studeren en bij gerenommeerde wijnbedrijven werken en sinds 2016 maakt hij zijn eigen wijn! Ook werkt hij bij een adviesbureau voor wijnbouw en adviseert hij maar liefst 60 wijnmakers van wijngaard tot kelder!

Monsieur Markovic laat een modernere en expressieve kant van de Kaiserstuhl zien. Met veel handwerk in de wijngaard, zo min mogelijk interventie in de kelder en heel veel experimenteren maakt hij waanzinnige wijnen. De wijnen combineren kracht en rijpheid met fraîcheur en precisie. Ook hier speelt het unieke vulkanische terroir de hoofdrol: zonnige hellingen, mineraalrijke bodems en een uitzonderlijk klimaat zorgen voor intense maar verfijnde wijnen met veel persoonlijkheid. Wij zijn fan!