Boris Champy is een vooraanstaande biodynamische wijnmaker gevestigd in Nantoux, in de Bourgondische wijnregio Hautes-Côtes de Beaune.
Zijn domein is gewijd aan duurzame wijnbouw, biodiversiteit en terroir-expressie. Als opvolger van pionier Didier Montchovet – de eerste biodynamische wijnbouwer in Bourgogne met een Demeter-certificaat, zet Boris Champy deze ecologische filosofie met passie voort.

Het wijndomein beslaat vandaag circa 12 hectare, met wijngaarden in de Hautes-Côtes de Beaune en in gerenommeerde appellaties zoals Beaune 1er Cru en Pommard.
Boris Champy combineert diepgaande kennis van wijnbouw – opgedaan bij o.a. Dominus Estate (Napa Valley) en Clos des Lambrays – met een agro-ecologische visie.
De wijngaarden worden beheerd met respect voor de natuur, waarin biodiversiteit centraal staat.

Het domaine onderscheidt zich door een holistische aanpak: de wijngaarden zijn verweven met hagen, fruitbomen, oude steenmuren en kalkgraslanden.
Schapen zorgen voor natuurlijke begrazing en bemesting, terwijl kruidenpreparaten, compost en biodynamische middelen de bodem en wijnstokken versterken.
De wijnbouw gebeurt volgens de maankalender en biodynamische principes, waardoor levendige en authentieke wijnen ontstaan.

Boris Champy gelooft sterk in de toekomst van de Hautes-Côtes de Beaune. Door hun hoogte profiteren de wijngaarden van een koeler microklimaat, ideaal voor elegante wijnen met verfijnde zuren en een puur karakter. Met respect voor traditie én oog voor innovatie draagt Boris bij aan de herwaardering van dit bijzondere wijngebied.
Domaine Boris Champy is meer dan een wijndomein: het is een levend ecosysteem waar wijnbouw, natuurbeheer en biodiversiteit hand in hand gaan.

De wijnen van Boris Champy in ons assortiment:

– Bourgogne Aligoté Doré
– Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Montagne 382
– Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bignou 421
– Beaune 1er cru Aux Couherias