Deze Feudo di Mezzo van Cottanera is een wijn van verse zwarte kersen, bosbessen, bramen, vanille, toast en cedar. In de afdronk levendige zuren en een aanwezige, toch zachte tannine. De wijn is goed te combineren met rood vlees, wild, duif en diverse harde kazen.

Guglielmo Cambria veranderde in 1990 een hazelnoot boomgaard in een wijngaard. Hij was een van de eerste die grote potentie zag in de Etna bodem. Op dit moment omvat het bedrijf 100 hectare waarvan 65 hectare is aangeplant. De wijngaarden van Contrada Feudo di Mezzo liggen in Castiglione di Sicilia op 750 meter hoogte er is alleen nerello mascalese aangeplant. De druivenstokken zijn gemiddeld 25-30 jaar oud. Na de oogst worden de druiven ontsteelt en gekneusd en wordt het sap 30 dagen ingeweekt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op 26-28°C met regelmatig overpompen. De wijn rust na afloop nog 14-16 maanden in Franse eikenhouten vaten. Voordat de wijn op de markt wordt gebracht rijpt het nog 18 maanden in de fles.

Bestel deze Feudo di Mezzo direct. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-