Etna Rosso Nerello Mascalese - Cottanera

€32.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 30.88 per fles)

De wijn heeft aroma’s van verse zwarte kersen, bosbessen, bramen, vanille, toast en cedar. In de afdronk levendige zuren en een aanwezige, toch zachte tanninestructuur. De wijn is goed te combineren met rood vlees, wild, duif en diverse harde kazen.

De Etnarosso van Cottanera wordt gemaakt van 100% Nerello Mascalese. De druivenstokken zijn 20 tot 25 jaar oud en groeien op 750 meter hoogte. Na de oogst worden de druiven gekneusd en wordt het sap ingeweekt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op 26-28°C. De wijn rijpt na afloop 11 maanden in grote eikenhouten vaten (50%) en kleinere Franse eikenhouten vaten (50%). Voordat de wijn op de markt wordt gebracht rust hij nog 18 maanden in de fles.

 

Smaak

mineraal

vol

Herkomst

Sicilië, Italië

Lekker bij

Kaas, vleesgerechten, wild

Druivenras

Nerello Mascalese

Oogstjaar

2014

Alcohol

13.5%

Rijping

11 maanden in grote eikenhouten vaten (50%) en kleinere eikenhouten vaten (50%). vervolgens 18 maanden in de fles

Certificaten

Geen

Eenheid

0.75 liter

Producent: Cottanera

Guglielmo Cambria veranderde in 1990 de hazelnoot boomgaard van zijn vader in een wijngaard. Hij was een van de eersten die grote potentie zag in de Etna bodem.