Tomislav Markovic groeide op in de Duitse Rijn-Main-regio, met Kroatische en Sloveense roots. Zijn eerste carrière speelde zich af in Frankfurt, waar hij werkte in de financiële wereld. Maar tijdens familiebezoeken aan Kroatië ontstond een fascinatie voor wijn, aangewakkerd door zijn oom. In 2011 besloot hij het roer om te gooien en begon hij aan een studie wijnbouw en oenologie in Neustadt.

Ervaring deed hij op bij onder andere Viera de Sousa (Douro, Portugal) en Domaine de Montille (Bourgogne, Frankrijk), waar hij leerde werken met precisie, elegantie en respect voor terroir. Sinds 2016 adviseert hij wijnboeren in Baden-Württemberg over biologische wijnbouw, terwijl hij tegelijk zijn eigen domein rustig opbouwde. Zijn eerste wijn maakte hij in 2015 met aangekochte druiven. In 2017 kreeg hij toegang tot een oude Pinot Noir-wijngaard. Later volgde ook aanplant van andere druivenrassen, waaronder Chardonnay — een druif waarmee hij wijnen maakt die zich moeiteloos  kunnen meten met de mooiste witte Bourgognes. Fijnzinnig, puur en verfijnd, met diepgang en balans.

Tomislav werkt biodynamisch, maar zonder dogma. Zijn focus ligt op gezonde druiven, levendige bodems en handarbeid. In de kelder gebruikt hij wilde gisten, zachte extractie en lange rijping op de lie. Zijn wijnen zijn precies, puur en doordacht. In zijn wijnen vind je een duidelijke link naar Bourgondische elegantie, maar met een eigen signatuur.

De wijnen van Tomislav Markovic in ons assortiment:
– Chardonnay
– Chardonnay Grube
– Pinot noir
– Pinot noir On the rocks