Ca’ la Bionda ligt in het hart van de klassieke Valpolicella, in de gemeente Marano di Valpolicella. Al sinds 1902 maakt de familie Castellani hier wijn met een diepe verbondenheid met hun land. Vandaag staat de vierde generatie aan het roer: Alessandro en Nicola. Samen brengen zij wijnen voort die het unieke karakter van de Marano-vallei weerspiegelen.

De wijngaarden van C’a la Bionda beslaan 29 hectare op de heuvels, tussen 150 en 300 meter hoogte, met een oost-zuidoostelijke ligging. Hier worden uitsluitend inheemse druivenrassen verbouwd zoals Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara – allemaal afkomstig van eigen bodem.

Sinds 2000 wordt er gewerkt volgens de principes van de biologische wijnbouw, met officiële certificering sinds 2016. Chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmest en herbiciden zijn volledig uit den boze. In plaats daarvan wordt gewerkt met natuurlijke methoden, zoals feromoonverwarring om schadelijke insecten te weren, schapen die het onkruid kort houden én de bodem verrijken, en groenbemesters tussen de rijen die de bodem voeden met stikstof en andere essentiële elementen.

De familie kiest bewust voor handmatige oogst, spontane fermentatie met wilde gisten, en een minimaal gebruik van sulfiet – maximaal een kwart van wat is toegestaan in de conventionele wijnbouw. Zelfs druiven die grenzen aan niet-biologische wijngaarden worden uitgesloten, om volledige zuiverheid te garanderen.

De wijnen van C’a la Bionda in ons assortiment:
– Valpolicella Classico
– Valpolicella Ripasso
– Amarone della Valpolicella Classico