Domaine Richard Rottiers is begonnen in 2007, toen hij de eerste 3 hectare wijngaarden kocht in Romanèche-Thorins. Hij had daarvoor ervaring opgedaan in verschillende wijngebieden zoals Chablis, Luberon en Brouilly maar ook in Californië, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland.

Op dit moment bezit Richard 5 hectare wijngaarden. De druivenstokken zijn tussen 45 en 85 jaar oud en zijn aangeplant op zuidoostelijk georiënteerde hellingen. Hierdoor profiteren ze tijdens het rijpingsseizoen van de zachte ochtendzon. De arme bodem bestaat voornamelijk uit graniet en de wortels moeten diep groeien om aan hun voedingsstoffen te komen. De wijnen rijpen op 5 jaar oude vaten uit Chablis. Richard is op weg naar een volledig biologisch gecertificeerde productie en het is zijn doel het unieke Moulin-à-Vent terroir te doen weerspiegelen in zijn wijn.

De wijnen van Domaine Richard Rottiers:
Moulin-à-Vent