Riesling Trocken Tonschiefer - Weingut Dönnhoff

€21.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 20.43 per fles)

De druiven voor de Riesling Tonschiefer groeien op zwarte klei- en leisteen bodem. Tonschiefer is de naam van deze bodemsoort en deze is mede verantwoordelijk voor het elegante karakter van de wijn. De druiven worden binnen 3 uur na het plukken geperst en het sap rust vervolgens 10-18 uur om het op een natuurlijke wijze van zijn vaste stoffen te kunnen scheiden. De alcoholische fermentatie gebeurt op natuurlijke wijze in grote roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nog vier maanden op zijn lie en wordt hij na lichte filtering gebotteld.

Deze Riesling Tonschiefer heeft een intense geel-gouden kleur in het glas en aroma’s van sinaasappel, peer, nectarine en honing. Een tikkeltje restzoet balanceert de zuren. Heerlijk als aperitief en goed te combineren met garnalen, coquilles en oosterse gerechten.

Smaak

medium

mineraal

Herkomst

Nahe, Duitsland

Lekker bij

Aperitief, coquilles, garnalen, oosters

Druivenras

Riesling

Oogstjaar

2015

Alcohol

12%

Rijping

Vier maanden in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten

Certificaten

Geen

Eenheid

0.75 liter

Producent: Weingut Dönnhoff

Hermann, de grootvader van Helmut Dönnhoff, begon het wijndomein in 1920. Toen Helmut het in 1966 overnam besloeg het nog maar 4 hectare wijngaarden. Er waren nog een aantal hectaren die gebruikt werden voor het verbouwen van groenten en het houden van vee. De wijngaarden waren destijds niet gekwalificeerd als kwaliteitswijngaarden en waren daardoor vele malen goedkoper.