Francisco Barona heeft een diep rode kleur met een krachtige wilde neus. Aroma’s zoals bramen, frambozen en bosbessen met tonen van koffie, zwarte chocolade, kaneel en vanille. Rijke tannines met een zeer lange smaaksensatie. Erg goed te combineren met wild gerechten, roodvlees en de barbecue.

Francisco Barona komt uit een wijnmakers familie, zijn vader, grootvader en zelfs zijn overgrootvader waren al wijnbouwers. Met zijn eerste spaargeld en zonder er twee keer over na te denken, kocht hij in 2011 vijf percelen met oude wijnstokken en in 2014 maakte hij zijn eerste rode wijn, uiterst persoonlijk en met zijn eigen naam Francisco Barona. Deze Francisco Barona wordt gemaakt van tinto fino (tempranillo), grenache en albillo. De druiven komen van oude wijnstokken die gepland zijn tussen 1908 en 1948. Na de oogst begin oktober komen de druiven in kistjes aan in de wijnmakerij en start de vergisting door zijn natuurlijke aanwezige gistcellen en het gebruik van de zwaartekracht. Een spontane malolactische fermentatie vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten waarna de wijn nog 14 maanden verder rijpt. De wijn wordt ongefilterd gebotteld halverwege februari het volgende jaar.

Tim Atkin (Master of Wine): 96/100: 'Francisco Barona is one of the most exciting young producers in Ribera del Duero right now.'

Bestel deze Francisco Barona eenvoudig online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-