Barolo - Azienda Agricola Elio Altare

€65.00 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 61.75 per fles)

De druiven voor de Barolo van Elio Altare zijn afkomstig van 20- tot 30-jaar oude druivenstokken. Na een zachte persing volgt een schilinweking en alcoholische fermentatie. Automatisch roterende vaten zorgen gedurende 4-5 dagen voor een optimale extractie van kleur en smaak. De wijn rijpt hierna 24 maanden in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een geconcentreerde wijn met een intense rode kleur en aroma’s van rood fruit zoals frambozen. aalbessen en wilde rozen. Deze gaan langzaam over in een zoete kruidigheid met een warme. lange afdronk en zachte tanninestructuur.

De wijn heeft een bijzonder bewaarpotentieel en is goed te combineren met lokale gerechten.

Smaak

houtgelagerd

medium

Herkomst

Piëmonte, Italië

Lekker bij

Paddenstoelen, truffel

Druivenras

Nebbiolo

Oogstjaar

2012

Alcohol

14.5%

Rijping

24 maanden in Franse eikenhouten vaten

Certificaten

Geen

Eenheid

0.75 liter

Producent: Azienda Agricola Elio Altare

Toen grootvader Giuseppe in 1948 naar La Morra kwam kocht hij een boerderij met 5 hectare wijngaarden. Naast wijn verbouwde hij ook appels, perziken en hazelnoten. Deze brachten altijd meer op dan druiven, totdat Elio het familiebedrijf overnam.