Deze Lalama van Dominio do Bibei heeft een prachtige neus van zwarte kersen, frambozen, dennen en is zacht rokerig. De smaak is rond, soepel en elegant. Heerlijk bij lichte vleesgerechten en gevogelte zoals fazant, kip en eend.

Dominio do Bibei ligt in het hart van de kleine regio Ribeira Sacra. Op een hoogte van 300 tot 670 meter zijn druivenrassen mencía, brancellao, mouratón, souson, garnacha, godello en albariño aangeplant. De Lalama van Dominio do Bibei wordt voor het grootste deel van mencía gemaakt, ongeveer 90%. De oogst en selectie is geheel handmatig. Er vindt een inweking plaats van vier dagen, waarna de wijn deels vergist in eikenhouten vaten van 45, 35 en 25 hectoliter en in cementen kuipen. De wijn rijpt daarna 20 maanden op zijn lie in Frans eikenhouten vaten van 1, 2 en 3 jaar oud. Daarna krijgt de wijn nog 18 maanden rust op fles.

Tweede plaats Perswijn Wijnconcours najaar & winter 2018: 'Geur: open, toast, mediterrane kruiden, rood fruit. Smaak: zachte inzet, rond en sappig, finesserijk, fris en elegant, spanning, lengte'. 

Bestel deze Lalama eenvoudig online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.