De Lalama van Dominio do Bibei is een karaktervolle rode wijn uit Ribeira Sacra, een van de meest spectaculaire wijngebieden van Spanje. De wijn heeft een verfijnde neus met aroma's van zwarte kersen, frambozen, mediterrane kruiden, dennen en een subtiele rokerigheid. In de mond is hij rond, soepel en elegant, met frisse zuren, veel finesse en een lange, harmonieuze afdronk.

Deze wijn is voor ongeveer 90% gemaakt van Mencía, aangevuld met kleine hoeveelheden lokale druivenrassen. Hij past uitstekend bij lichte vleesgerechten, gevogelte zoals kip, eend en fazant, maar ook bij verfijnde gerechten met paddenstoelen.

Dominio do Bibei ligt in het hart van Ribeira Sacra, waar de steile wijngaarden zich bevinden op hoogtes tussen 300 en 670 meter. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een koude inweking van vier dagen vergist de wijn deels in grote Franse eikenhouten vaten en deels in cementen kuipen. Vervolgens rijpt hij twintig maanden op de fijne gistcellen in Franse eikenhouten vaten, waarna nog eens achttien maanden flesrijping volgt. Deze zorgvuldige vinificatie geeft de wijn zijn bijzondere diepgang, elegantie en bewaarpotentieel.

Lalama werd bekroond met de tweede plaats tijdens het Perswijn Wijnconcours Najaar & Winter 2018. De jury omschreef de wijn als: "Open geur met toast, mediterrane kruiden en rood fruit. Zachte inzet, rond en sappig, finesserijk, fris en elegant, met veel spanning en lengte."

Bestel deze Lalama van Dominio do Bibei eenvoudig online. Ontvang 5% korting bij afname van 12 flessen van dezelfde wijn.