Lalama Tinto - Dominio do Bibei

€22.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 21.38 per fles)



De Lalama van Dominio do Bibei wordt voor het grootste deel van Mencía gemaakt. ongeveer 90%. De oogst is geheel handmatig. Tros voor tros wordt er geselecteerd en later in de bodega druif voor druif. Er vindt een weking plaats van vier dagen. waarna de wijn deels gist in houten fouders van 45. 35 en 25 hectoliter en in cementen kuipen. De wijn rijpt daarna 20 maanden op zijn lie in Frans eikenhouten vaten van 1. 2 en 3 jaar oud. Daarna krijgt de wijn nog 18 maanden rust op fles.

Op de neus zwarte kersen. frambozen en dennen. Zacht rokerig. De smaak is rond. soepel: een elegante wijn. Prachtige balans en een lange afdronk.

Smaak

fruitig

medium

Herkomst

Spanje, Ribeira Sacra D.O.

Lekker bij

Kalfsvlees, vleesgerechten

Druivenras

Mencía

Oogstjaar

2011

Alcohol

12.5%

Rijping

13 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten. daarna gestabiliseerd door de natuurlijke winterkou en 16 maanden gerijpt in de fles

Certificaten

Biodynamisch

Eenheid

0.75 liter

Producent: Dominio do Bibei

Dominio do Bibei ligt in het hart van de kleine regio Ribeira Sacra, in het Noordwesten van Spanje. Het klimaat is Atlantisch en het land ruw. Volgens de wijnmaker is de weerspiegeling van een jaargang het mooie van wijn.