Bugey Chardonnay - Domaine Trichon

€12.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 11.88 per fles)

De Bugey van Domaine Trichon heeft verleidelijke aroma’s van bloesem, citrus, witte perzik en honing. Een stevige smaakintensiteit maar vooral elegantie en finesse. Heerlijk als aperitief en bij visgerechten met coquilles, garnalen en kreeft.

De druivenstokken staan op klei en kalksteen bodems waar vooral de Chardonnay stokken goed gedijen. Wanneer de druiven rijp zijn bevonden worden ze handmatig geplukt. De wijngaarden zijn relatief hoog gelegen en de hellingen steil. De druiven worden direct geperst bij aankomst in de wijnmakerij en het sap krijgt 24-48 uur om de vaste stoffen te laten bezinken. Daarna gaat het in roestvrijstalen vaten voor de alcoholische fermentatie. Afhankelijk van de jaargangen wil de malolactische fermentatie soms spontaan gebeuren. De wijn wordt na afloop gefilterd en gebotteld.

Smaak

aromatisch

medium

Herkomst

Savoie, Frankrijk

Lekker bij

Aperitief, coquilles, garnalen, kreeft, visgerechten

Druivenras

Chardonnay

Oogstjaar

2014

Alcohol

12.5%

Rijping

Enkele maanden in roestvrijstalen tanks

Certificaten

Agriculture Biologique

Eenheid

0.75 liter

Producent: Domaine Trichon

Domaine Trichon is opgericht door Henri en zijn zoon Jean Trichon. Zij besloten in 1966 hun druiven niet meer te verkopen en zelf wijn te gaan maken. In 2001 komt Stéphane, de zoon van Jean, ook in het bedrijf werken.Nu beheren ze 12 hectare wijngaarden met Chardonnay, Pinot Noir en Mondeuse (een zeer lokaal druivenras die afstamt van Syrah). Sinds de komst van Stéphane is het domein steeds milieubewuster gaan werken en in 2008 zijn ze officieel biologisch gecertificeerd.