Les Petits Pas - Domaine du Pas de l’Escalette

€14.00 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 13.30 per fles)

Les Petits Pas van Domaine du Pas de l'Escalette is een knipoog naar Jules en Gabriël, de twee zonen van Julien en Delphine die geboren werden toen zij net in de Languedoc woonden. Les Petits Pas betekent 'de kleine stapjes'. De druivenstokken zijn relatief jong en staan op klei- en kalksteen bodems. De wijngaarden staan op het oosten en westen gericht en profiteren zo van de zachtste zonuren. De alcoholische fermentatie vindt plaats in grote eikenhouten vaten door middel van inheemse gistculturen. De wijn rijpt in dezelfde grote eikenhouten vaten en behoudt zo zijn primaire fruitkarakter.

Les Petits Pas heeft aroma’s en smaaktonen van vers fruit zoals aardbeien, zwarte kersen, bramen en kruiden zoals zwarte peper en zoethout. Puur en jeugdig fris. Deze wijn is heerlijk bij lichte vleesgerechten en gevogelte maar is ook goed te combineren met Aziatische gerechten.

Smaak

medium

mineraal

Herkomst

Frankrijk

Lekker bij

Aziatisch, gevogelte, kalfsvlees, kipgerechten, kwartel, vleesgerechten

Druivenras

Grenache, Grenache, Cinsault, Syrah

Oogstjaar

2015

Alcohol

13.5%

Rijping

Zes maanden in grote eikenhouten vaten

Certificaten

Agriculture Biologique

Eenheid

0.75 liter

Producent: Domaine du Pas de l’Escalette

Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn de eigenaren van dit domein sinds 2003. Hiervoor woonden ze in de Loire streek en was Julien consultant wijnmaker voor onder andere Domaine Pellé. Op zoek naar een nieuw avontuur kwamen ze uit bij dit adembenemende Zuid-Franse landgoed.