Diciassettesalme, Etna Rosso - Cottanera

€19.50  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 18.53 per fles)

Deze Diciassettesalme van Cottanera heeft een intense kleur en aroma's van vers fruit zoals bramen, kersen en bosbessen. Geconcentreerd en elegant. Heerlijk bij een côte de boeuf en wildgerechten zoals hert.

Guglielmo Cambria veranderde in 1990 de hazelnoot boomgaard van zijn vader in een wijngaard. Hij was een van de eerste die grote potentie zag in de Etna bodem. Op dit moment omvat het bedrijf 100 hectare waarvan 65 hectare is aangeplant. Diciassettesalme van Cottanera wordt gemaakt van de nerello mascalese. De wijnstokken groeien op ongeveer 750 meter hoogte, op een bodem van lavagesteente en zijn 12 jaar oud. Ze profiteren van relatief koele temperaturen en rijpen daardoor langzaam. De druiven worden in de eerste 10 dagen van oktober handmatig geoogst. Na de vinificatie in RVS tanks rijpt de wijn 8 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Perswijn maart/april 2020: 4,5* ''stinkerig, reductie, pruimen, kruiden, tabak. Smaak: stevig en droppig, stoere tannine, fijn, lengte'' 

Bestel deze Diciassettesalme eenvoudig online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.

Smaak

kruidig

medium

Herkomst

Sicilië, Italië

Lekker bij

Côte de Boeuf, paddenstoelen, vleesgerechten, wild

Druivenras

nerello mascalese

Oogstjaar

2019

Alcohol

14%

Rijping

8 maanden in Franse eikenhouten vaten

Certificaten

geen

Eenheid

0,75 liter

Producent: Cottanera

Guglielmo Cambria veranderde in 1990 een hazelnoot boomgaard in een wijngaard. Hij was een van de eersten die grote potentie zag in de Etna bodem. Zijn wijngaarden liggen in Castiglione di Sicilia. Ze hebben een noordelijke oriëntatie en groeien op lavagesteente, ongeveer 700 meter boven zeeniveau. Er is geen bewateringssysteem aangelegd en alles wordt met de hand gedaan. Zo wordt er nog steeds, volgens traditie op de Etna, geoogst door vrouwen...

Lees meer