Deze Chinon Blanc Le Domaine van Domaine Bernard Baudry is een ongewone witte uit een dorp met veelal rode appellaties. Deze pure chenin blanc is heerlijk te combineren met de keuken van het Midden-Oosten, met geroosterde aubergine en gekruide yoghurt, sumak en harissa. De wijn is mooi droog maar heeft een weelderige wasachtige structuur met fijne zuren achterin en die versterken de combinatie met de gerechten.

In 1975 begon Bernard zijn eigen domein met een kleine twee hectare. Tegenwoordig werkt Bernard samen met zijn zoon Matthieu en beschikken zij over 32 hectare wijngaarden op kalkhoudende plateaus, verdeeld over vele kleine percelen. Dit geeft een enorme diversiteit aan bodemsoorten en microklimaten. De druiven zijn afkomstig van 6 hectare wijngaarden die zijn aangeplant tussen 1985 en 1988. De druiven worden handmatig geoogst wanneer ze hun ideale rijpheid hebben bereikt. De alcoholische fermentatie van de witte wijn vindt langzaam plaats in grote 500 liter vaten.

Bestel deze witte Chinon direct. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-