Un Jour de 1911 - André Clouet

€75.00 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 71.25 per fles)

De druiven voor de André Clouet Un Jour de 1911 komen van een wijngaard die is aangeplant in 1911. Jaarlijks worden er 1911 flessen geproduceerd van verschillende jaargangen. In dit geval komt 50% van de druiven uit 1996, 25% uit 1995 en 25% uit 1997. De druiven worden geperst in een traditionele pers en ondergaan de alcoholische- en malolactische fermentatie op 16-18°C. De champagne wordt koud gestabiliseerd en rijpt vervolgens zes jaar op zijn lie. Remuage en dégorgement wordt handmatig gedaan.

Un Jour de 1911 heeft aroma’s van bloemen, gedroogde abrikoos, perzik, amandelen en vanille. De stijl is rijp en heeft een licht oxidatief karakter met typische kenmerken van noten, briochebrood en toast. Un Jour de 1911 is uiterst geschikt om te serveren bij gerechten met fazant, parelhoen, kalfszwezerik of kaas.

Smaak

houtgelagerd

vol

Herkomst

Frankrijk, Champagne

Lekker bij

Fazant, gevogelte, kaas, kalfszwezerik, parelhoen

Druivenras

Pinot Noir

Oogstjaar

Multi

Alcohol

12%

Rijping

Enkele maanden in Franse eikenhouten vaten en vervolgens zes jaar in de fles

Certificaten

Geen

Eenheid

0.75 liter

Producent: André Clouet

De jonge Jean-François Clouet is verantwoordelijk voor het 7 hectare omvattende familiedomein, gelegen in Bouzy en Ambonnay.