Bourgogne Pinot Noir V.V. - Domaine Roblet-Monnot

€27.50  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 26.13 per fles)

Deze Pinot Noir heeft aroma’s van rood fruit, zwarte peper en aardse tonen. De wijn is puur en heeft levendige zuren. Heerlijk bij vleesterrines, kwartel en zwezerik.

Pascal Roblet begon de conversie naar biodynamische productie in 1997. Hij was een van de eersten in de Bourgogne. Hij verkocht zijn tractor en sindsdien heeft hij een paard waarmee hij de wijngaarden ploegt. Ook plantte hij meer druivenstokken aan zodat de stokken dieper moesten wortelen om aan voldoende voedingsstoffen te komen. Mede door een verlaging van de opbrengsten is de kwaliteit van de wijnen enorm gestegen.

Wanneer de druiven bij de wijnmakerij aankomen worden ze zorgvuldig gesorteerd. Roblet-Monnot gebruikt Franse eikenhouten barriques met een lichte toasting waar de wijnen 16-18 maanden in rijpen. Hij gebruikt hout van 1, 2 en 3 jaar oud van 300 liter om het pure fruitkarakter niet te overstemmen. Jaarlijks maakt hij 1000 flessen van deze cuvee.

Bestel deze Volnay Saint François direct. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-

Smaak

fruitig

medium

Herkomst

Frankrijk, Bourgogne

Lekker bij

Gevogelte, kalfszwezerik, kwartel, salades, vleesgerechten

Druivenras

pinot noir

Oogstjaar

2019

Alcohol

13%

Rijping

16-18 maanden in Franse eikenhouten vaten

Certificaten

Biodynamisch

Eenheid

0,75 liter

Producent: Domaine Roblet-Monnot

Het domein is al eeuwenlang in bezit van de familie Roblet-Monnot. Afgezonderd van een klein perceel in Pommard bevindt het grootste deel van de wijngaarden zich in Volnay.

Lees meer