Deze Barbera d’Alba van Elio Altare is een mooie, volle wijn. Robijnrood van kleur met in de geur aroma’s van bramen en zoete specerijen. De smaak is warm, vol, zacht, een goede zuurgraad en een lange afdronk van rood fruit. Goed te combineren met diverse antipasti, pasta’s, romige kazen en charcuterie.

Toen grootvader Giuseppe in 1948 naar La Morra kwam kocht hij een boerderij met 5 hectare wijngaarden. Uiteindelijk heeft zijn zoon Elio het overgenomen en begin 2016 heeft Elio het bedrijf officieel aan zijn dochter Silvia overgedragen. Op dit moment bevat het domein 12 hectare in totaal. In de wijngaarden worden geen chemicaliën of pesticiden gebruikt en de grond wordt bemest met gewone koemest. Voor de alcoholische fermentatie worden alleen inheemse gisten gebruikt en de wijn wordt niet geklaard of gefilterd. Deze Barbera druiven zijn afkomstig van 10- tot 30-jaar oude druivenstokken die geplant staan in La Morra op een kalkrijke zandgrond. Nadat de druiven geperst zijn, fermenteren ze gedurende 3 à 4 dagen in temperatuur gecontroleerde ronddraaiende tanks (rotorfermentatie). Na de vergisting rijpt de wijn een maand of 5 op Franse eikenhouten vaten. Botteling gaat zonder filtering en klaring. Productie circa 15.000 flessen.

Bestel deze Barbera d'Alba eenvoudig online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-