In de jaren 50 is de Cave Balma Venitia opgericht en werd al snel de motor van de plaatselijke economie. In de jaren 60 heeft de Cave een belangrijke rol gespeeld in de verbetering van de kwaliteit en het promoten van de appelatie. De zonnig gelegen wijngaarden van de Ventoux worden beschut door de Mont Ventoux. De druiven zijn het product van een ‘culture raisonée’ en in de wijnmakerij wordt gewerkt met de nieuwste technieken, maar met respect voor traditie en zijn omgeving. Daarnaast werken ze geheel ‘vegan’ dat o.a. inhoudt dat er ook geen dierlijke producten gebruikt worden tijdens de productie van de wijn.

De wijn Balma Venitia:
– Ventoux Passe Colline