Rosso di Montalcino - Il Colle

€29.50  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 28.03 per fles)

Deze Rosso di Montalcino van Il Collen heeft aroma’s en smaaktonen van rijp rood fruit zoals kersen, bosbessen en kruiden. Rijk en elegant. Heerlijk te combineren met rood vlees, pasta’s, licht gekruide stoofschotels en diverse harde kazen.

Kenmerkend voor haar stijl is elegantie, puurheid en lengte. Caterina ziet erop toe dat er super schoon wordt gewerkt. Haar filosofie is dat het karakter van de wijn in de wijngaard wordt bepaald. Daarom werkt ze met natuurlijke gistcellen en wordt de wijn maar licht gefilterd. De druiven worden handmatig geplukt en gesorteerd. Ze worden licht gekneusd en gaan dan in grote eikenhouten vaten voor de alcoholische fermentatie. Er wordt op een vriendelijke manier kleur en smaak onttrokken aan de druiven. Na afloop rijpt de wijn nog 22 maanden in dezelfde Sloveense eikenhouten vaten.

Bestel deze Rosso di Montalcino eenvoudig online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.

Smaak

fruitig

medium

Herkomst

Toscane, Italië

Lekker bij

Kaas, pasta's, stoofschotels, stoofvlees, vleesgerechten

Druivenras

Sangiovese

Oogstjaar

2019

Alcohol

14,5%

Rijping

22 maanden in Sloveense eikenhouten vaten

Certificaten

Biologisch

Eenheid

0,75 liter

Producent: Il Colle

In 1972 begon Alberto, Caterina’s vader, het bedrijf door 5 hectare Sangiovese te planten in Castelnuovo dell’ Abate. Hij werkte full-time als advocaat en had aan wijn maken een leuke hobby. Caterina Carli nam het bedrijf in 2002 van haar vader over. Kenmerkend voor haar stijl is elegantie, puurheid en lengte. Caterina ziet erop toe dat er schoon wordt gewerkt. Haar filosofie is dat het karakter van de wijn in de wijngaard wordt bepaald. Daarom werkt ze met natuurlijke gistculturen en wordt de wijn maar licht gefilterd.

Lees meer