Deze Mâcon Pépettes is een zeer verleidelijke wijn die mooie tonen van citrusvruchten, lentebloemen en geel fruit onthult. Veel aromatische intensiteit in de mond met een onmiddellijk zeer openhartige aanzet gevolgd door een fijne melk- en krijtachtige sensatie. De wijn is in balans en heeft frisheid met een altijd aanwezige spanning tot aan de afdronk met een verbluffende zilte lengte. Erg goed te combineren met visgerechten zoals krokante kabeljauw met hazelnoten, kreeft, langoustine en vis in boter gebakken.

Domaine des Gandines ligt in het zuiden van de Bourgogne, in het hart van de Mâconnais. Sinds 2009 heeft het domein het keurmerk Agriculture Biologique en sinds 2011 passen zij ook biodynamische methoden toe. Deze Mâcon Pépettes is een nieuw cuvée in de appellatie Mâcon. De druiven zijn afkomstig van percelen op 300 meter hoogte uit Clessé waar oorspronkelijk Crémant des Gandines werd geproduceerd. De wijnstokken zijn 20 tot 35 jaar oud en staan ​​op een klei-kalkbodem. Pépettes is een eerbetoon aan de laatstgeborene van de familie Dananchet. Handmatig oogsten maakt persen van hele trossen mogelijk. De fermentatie komt spontaan opgang door eigen inheemse gistcellen in demi-muids (vaten van 500 liter) gedurende 12 maanden.

Bestel deze Mâcon Pépettes eenvoudig online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-