Deze Baga van Luis Pato heeft aroma’s van zwart fruit zoals rijpe frambozen, zwart kersen en chocolade. Een goede zuurgraad met levendige en fijne tannines. Erg goed te combineren met wild en rood vleesgerechten en de bbq.

Bairrada ligt tussen Dao en de zee, in de noordelijke helft van Portugal net onder Porto. Luis Pato is hier een iconische wijnmaker. Hij maakt wijn sinds de jaren ‘80. Zijn vader, João, had 10 jaar daarvoor de eerste DOC Bairrada wijnen gemaakt. Tegenwoordig, ruim 30 jaar na zijn begin, bezit Luis maar liefst 60 hectare met daarop uitsluitend inheemse, lokale druivenrassen. Deze wijn van Luis Pato wordt gemaakt van 60% baga en 40% touriga nacional. Eind augustus begint de oogst voor de baga druiven. Nadat alle druiven geplukt zijn, vindt de alcoholische fermentatie plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks voor 3 dagen. Luis laat daarna de wijn enkele maanden rijpen in roestvrijstalen tanks om zijn primaire smaken en chocoladekarakter van de baga druif te behouden.

Bestel deze Baga eenvoudig online! Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-