Ripassa - Azienda Agricola Zenato

€18.50  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 17.58 per fles)

Deze Ripasso Valpolicella van Zenato heeft aroma’s en smaaktonen van rijp fruit zoals bosbessen, bramen, pruimen en zwarte kersenjam. Daarnaast is een licht karakter van vanille en karamel te herkennen. Heerlijk bij wildgerechten, gegrild vlees en oude kazen.

Op de eeuwenoude heuvels van Lugana en Valpolicella ligt het hart van Zenato en beschikt over 75 hectare wijngaarden. De Ripassa is in vele opzichten verwant aan de Amarone della Valpolicella. Zo wordt het gemaakt van dezelfde druiven: 85% corvina, 10% rondinella en 5% oseleta. Nadat de gedroogde druiven voor de Amarone zijn gebruikt worden deze toegevoegd aan de jonge Valpolicella. De overgebleven gistcellen zorgen voor een tweede alcoholische fermentatie en een kleine verhoging in het alcoholpercentage. De wijn wordt daardoor geconcentreerder in kleur en smaak dan de jonge Valpolicella en verblijft daarna nog 18 maanden in grote eikenhouten vaten.

Bestel deze Ripassa eenvoudig. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.

Smaak

aromatisch

vol

Herkomst

Veneto, Italië

Lekker bij

Barbecue, kaas, vleesgerechten, wild

Druivenras

corvina, rondinella, oseleta

Oogstjaar

2018

Alcohol

14%

Rijping

18 maanden in grote eikenhouten vaten

Certificaten

geen

Eenheid

0,75 liter

Producent: Azienda Agricola Zenato

Op de eeuwenoude heuvels van Lugana en Valpolicella ligt het hart van Zenato. Het begon in 1960 toen Sergio Zenato begon te experimenteren met modernere technieken en investeerde in lokale druivenrassen. Dit leverde een grote reeks kwaliteitswijnen op en het familiebedrijf groeide snel. Inmiddels heeft het wijnhuis naam gemaakt met hun voortreffelijke Amarone...

Lees meer