Deze Arinto dos Açores heeft aroma’s van rijp citrus fruit, een lichte ziltigheid en een vulkanische neus. De wijn heeft een levendige zuurgraad, veel mineraliteit en een lange afdronk. Erg goed als aperitief en perfect om te combineren met schaal- en schelpdieren zoals kreeft, coquilles, sushi en zachte witte kazen.

De Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico werd in 1949 opgericht. In totaal bestaat de coöperatie uit 250 medewerkers die elk jaar hun beste druiven leveren. De wijngaarden worden ommuurt met labyrinten van lava. Deze Arinto des Açores van Ilha do Pico wordt gemaakt van de inheemse druivenras arinto dos açores. Wanneer de druiven rijp zijn worden ze handmatig geplukt en daarna nog zorgvuldig geselecteerd. De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Waarna de wijn verder rijpt op zijn fijne lies voor 6 maanden in eikenhouten vaten van 5000 liter.

Proefschrift november 2022: *8+ 'Arinto, biologisch; fijn van snit, mooie zuren en bite, slank, mooie spanning in het middenpalet, zeer elegant'

Bestel deze Arinto dos Acores eenvoudig online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-