Deze Valpolicella Classico van Ca' la Bionda heeft aroma’s en smaaktonen van fris rood fruit zoals kersen, frambozen en subtiele kruidigheid. Heerlijk bij antipasti, lichte pasta's en gevogelte.

Deze Valpolicella wordt gemaakt van een klassieke blend van 70% Corvina, 20% Corvinone en 10% Rondinella en Molinara. Deze combinatie zorgt voor een harmonieus en fris karakter, typerend voor de regio. De druiven zijn afkomstig uit het historische "classico"gebied van Valpolicella, gelegen in een heuvelachtig landschap op een hoogte van 150 tot 300 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn georiënteerd op het oosten en zuidoosten, wat zorgt voor optimale zoninval en rijping.

De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke kleigrond met een aanzienlijke aanwezigheid van stenen en rotsachtig materiaal. Dit terroir draagt bij aan de frisheid, elegantie en het bewaarpotentieel van de wijn.

De oogst begint meestal in de laatste tien dagen van augustus en loopt door tot het einde van september. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een maximale temperatuur van 25 °C. Na de fermentatie volgt een schilinweking van zeven dagen om extra diepgang en structuur te verkrijgen. De wijn rijpt vervolgens nog vijf maanden in inox tanks om zijn frisse en fruitige karakter te behouden.

Bestel deze Valpolicella Classico eenvoudig en snel. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.