Domaine Roux


Land: Frankrijk
Regio: Loire
Klimaat: Continentaal
Hoogte: 100-200 meter
Oppervlakte: 7,5 hectare
Landbouw: Conventioneel

Na lange tijd als graanproducent en schapenherder te hebben gewerkt begon Jean Claude in 1994 met het verbouwen van druivenstokken. In 1995 won zijn eerste jaargang een zilveren medaille. Met 1,5 hectare werd het snel te krap en in de loop der jaren breidde hij uit tot 7,5 hectare.

Albin nam onlangs het domein over van zijn vader Jean Claude. Hij maakt twee Quincy’s en het domein is mede verantwoordelijk voor de renaissance van Quincy. Er wordt met de hand geoogst om er zeker van te zijn dat alleen de rijpe en gezonde druiven de pers bereiken. De gisting en opvoeding vinden plaats in roestvrijstalen tanks en er wordt volstrekt natuurlijk gewerkt. De gisting is op lage temperatuur en neemt gemiddeld zes weken in beslag.

Wijnen

© Copyright 2017 B.J. de Logie Wijn | Site made with ♥ by Pingwin