Domaine de Blacailloux

De geschiedenis van Bastide de Blacailloux gaat ver terug tot in de 14e eeuw en was onderdeel van een historisch stadje. Al generaties lang bewerkt en cultiveert de familie Chaumoin de grond rondom de Bastille die is gelegen middenin een natuurpark. De huidige eigenaar Bruno Chaumoin is de 4e generatie en zijn grootmoeder plantte in 1917 de eerste wijnstokken en deed al het werk alleen en destijds liet ze de druiven vergisten in grote houten vaten. In 1995 nam Bruno het domaine over. Tegenwoordig omvat het 40 ha.

De wijngaarden liggen in het hart het Park Naturel de la Sainte Baume in de Varois en 45 km van de Middellandse zee. Door de relatief hoge ligging profiteren de druiven optimaal van de koele nachten en van een frisse bries, die ook overdag voor wat afkoeling zorgt. In de wijngaarden wordt met veel respect voor de natuur gewerkt met behulp van de modernste technieken.