Domaine Cognard


Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne, Montagny
Klimaat: Continentaal
Hoogte: 200-400 meter
Oppervlakte: 58,5 hectare
Landbouw: Lutte Raisonnée

In het zuidelijkste puntje van de Côte Chalonaisse, in Saône-et-Loire, ligt het dorpje Buxy. Hier ligt het domein van Laurent Cognard. Zijn ouders maakten hun eerste wijn in 1997 van aangekochte druiven.

Investeren in eigen faciliteiten vonden Laurent’s ouders te kostbaar en dit heeft Laurent pas gedaan toen hij in 2002 de kans kreeg om 1.35 hectare Montagny 1er Cru erbij te kopen. Langzaam breidde hij het domein uit en nu bezit hij 8,5 hectare. In de moderne kelder staat een moderne pneumatische pers. Hij doet alles met behulp van zwaartekracht omdat hij het gebruik van machinale kracht wil vermijden.

De druivenstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en zijn aangeplant op hellingen met een zuidoostelijke oriëntatie. Ze staan op klei en kalksteen bodems en profiteren van het ochtendlicht. Laurent gebruikt geen pesticiden in de wijngaard en grijpt alleen in wanneer het noodzakelijk is.

Wijnen

© Copyright 2017 B.J. de Logie Wijn | Site made with ♥ by Pingwin