Barbaresco Montestefano - La Ca' Növa

€27.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 26.13 per fles)

De Barbaresco Montestefano van La Ca' Növa komt van één enkele wijngaard. De Montestefano wijngaard ligt op 270 m. hoogte en wordt door de grote Beppe Colla beschreven als 'de meest Barolo-waardige Barbaresco wijngaard'. Door de zuidelijke expositie van de wijngaard ontwikkelen deze Barbaresco’s tot verleidelijke, rijpe wijnen. De Barbaresco Montestefano ondergaat de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 25 dagen. Daarna rijpt de wijn 20 maanden in grote eikenhouten vaten.

De kleur is granaat-rood en de aroma’s en smaken doen denken aan vers rood fruit zoals kersen en frambozen, kruiden en aardse tonen. De wijn heeft een enorm bewaarpotentieel en komt in zijn jeugd het best tot zijn recht als het van tevoren wordt gekarafeerd. Heerlijk bij pasta met truffel, gevogelte en rood vlees.

Smaak

houtgelagerd

medium

Herkomst

Piëmonte, Italië

Lekker bij

Gevogelte, pasta's, truffel, vleesgerechten

Druivenras

Nebbiolo

Oogstjaar

2013

Alcohol

14.5%

Rijping

20 maanden in Franse eikenhouten vaten

Certificaten

Geen

Eenheid

0.75 liter

Producent: La Ca' Növa

La Ca’ Növa is een familiebedrijf dat 40 jaar geleden werd opgericht door de grootvader van de huidige eigenaren Pietro, Giulio en Franco Rocca. Grootvader ‘Il nonno’ kweekte druiven en ander fruit en verkocht dit in een stalletje naast de weg. Hij besloot op een dag om zelf wijn te gaan maken en dit deed hij met succes.