Rosso di Montalcino - Il Colle

€21.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 20.43 per fles)

De Sangiovese druiven voor de Rosso di Montalcino van Il Colle worden handmatig geplukt en gesorteerd. Ze worden licht gekneusd en gaan dan in grote eikenhouten vaten voor de alcoholische fermentatie. Er wordt op een vriendelijke manier kleur en smaak onttrokken aan de druiven. Na afloop rijpt de wijn 15 maanden in dezelfde eikenhouten vaten. De wijn heeft aroma’s en smaaktonen van vers rood fruit zoals kersen, bosbessen, frambozen en kruiden. Heerlijk te combineren met rood vlees, stoofvlees en diverse harde kazen.

Smaak

kruidig

medium

Herkomst

Toscane

Lekker bij

Kaas, stoofvlees, vleesgerechten

Druivenras

Sangiovese

Oogstjaar

2015

Alcohol

13.5%

Rijping

15 maanden in eikenhouten vaten

Certificaten

Geen

Eenheid

0.75 liter

Producent: Il Colle

In 1972 begon Alberto, Caterina’s vader, het bedrijf door 5 hectare Sangiovese te planten in Castelnuovo dell’ Abate. Hij werkte full-time als advocaat en had aan wijn maken een leuke hobby. Caterina Carli nam het bedrijf in 2002 van haar vader over. Kenmerkend voor haar stijl is elegantie, puurheid en lengte. Caterina ziet erop toe dat er schoon wordt gewerkt. Haar filosofie is dat het karakter van de wijn in de wijngaard wordt bepaald. Daarom werkt ze met natuurlijke gistculturen en wordt de wijn maar licht gefilterd.