Dolcetto d'Alba - Azienda Agricola Elio Altare

€19.50  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 18.53 per fles)

Deze Dolcetto d'Alba heeft een intense paarse kleur en aroma's van zwarte kersen en viooltjes. De zachte, toegankelijke tannines maken deze wijn uiterst geschikt om tijdens de zomermaanden licht gekoeld te drinken. Heerlijk bij diverse antipasti, pasta's, wit vlees en zachte kazen.

Toen grootvader Giuseppe in 1948 naar La Morra kwam kocht hij een boerderij met 5 hectare wijngaarden. Uiteindelijk heeft zijn zoon Elio het overgenomen en begin 2016 heeft Elio het bedrijf officieel aan zijn dochter Silvia overgedragen. Op dit moment bevat het domein 12 hectare in totaal. In de wijngaarden worden geen chemicaliën of pesticiden gebruikt en de grond wordt bemest met gewone koemest. Voor de alcoholische fermentatie worden alleen inheemse gisten gebruikt en de wijn wordt niet geklaard of gefilterd. De druiven voor de Dolcetto d'Alba zijn afkomstig van wijngaarden in La Morra en Dogliani met een noordoostelijke oriëntatie. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 20-40 jaar en de bodem bestaat voornamelijk uit kalk en zand. Na de oogst volgt een schilinweking en alcoholische fermentatie gedurende 2 tot 3 dagen in rotorfermentatie  tanks. De wijn rijpt daarna 10 maanden in roestvrijstalen tanks en wordt niet geklaard of gefilterd. Productie is circa 18.000 flessen.

Bestel deze Dolcetto eenvoudig en snel online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.

Smaak

fruitig

licht

Herkomst

Piëmonte, Italië

Lekker bij

Antipasti, gevogelte, pasta's

Druivenras

dolcetto

Oogstjaar

2019

Alcohol

13%

Rijping

10 maanden in roestvrijstalen tanks

Certificaten

geen

Eenheid

0,75 liter

Producent: Azienda Agricola Elio Altare

Grootvader Giuseppe kwam in 1948 naar La Morra en kocht een boerderij met 5 hectare wijngaarden waar ook appels, perziken en hazelnoten werden geteeld. Deze brachten altijd meer op dan druiven, totdat Elio het familiebedrijf overnam. Eerst ging Elio met vrienden in 1976 voor stage naar Bourgogne om meer te leren over de wijnproductie buiten Piëmonte. Eenmaal terug besloot hij het anders te gaan doen...

Lees meer