Saint-Véran Les Climats - Domaine des Poncetys

€15.00 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 14.25 per fles)

Deze Saint-Véran Les Climats wordt gemaakt door Domaine des Poncetys, een domein dat sinds 2009 biologisch werkt. Les Climats is afkomstig van verschillende wijngaarden rondom het domein. De wijngaarden hebben een zuidelijke oriëntatie en de Chardonnay druiven rijpen hier dan ook goed. Het sap ondergaat de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Dit proces duurt 3 tot 10 maanden en gebeurt geheel natuurlijk, zonder toevoegingen. Na afloop worden de diverse percelen geblend en gebotteld.

De wijn is geconcentreerd en heeft een rijp fruitkarakter. Smaken doen denken aan citrusfruit zoals sinaasappel en mandarijn met daarnaast lichte tonen van passievrucht, ananas en honing. Heerlijk te combineren met garnalen, kreeft, gerookte zalm en kipgerechten.

Smaak

fruitig

medium

Herkomst

Frankrijk, Bourgogne

Lekker bij

Aperitief, kipgerechten, schaal- en schelpdieren, visgerechten

Druivenras

Chardonnay

Oogstjaar

2015

Alcohol

13%

Rijping

6 maanden in roestvrijstalen tanks

Certificaten

Agriculture Biologique

Eenheid

0.75 liter

Producent: Domaine des Poncetys

Domaine des Poncetys ligt in het hart van de zuidelijke Bourgogne, aan de voet van de Vergisson. Met bijna 16 hectare wijngaarden maken zij verschillende cuvées. Een groot deel van de productie valt binnen de appellatie Saint-Véran en een klein deel binnen Pouilly-Fuissé en Mâcon-Davaye.