Barbazzale Sicilia Bianco - Cottanera

€12.00  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 11.40 per fles)

Deze Barbazzale Sicilia Bianco van Cottanera heeft aroma’s van grapefruit, rijpe perzik, abrikoos, kruiden en bloemen. In de afdronk frisse zuren en een licht amandelbitter. De structuur maakt de wijn uitermate geschikt bij stevige visgerechten, gegrilde groenten en gevogelte.

Guglielmo begon met Internationale druivenrassen en besloot na een aantal jaren verder te gaan met lokale druivenrassen. Op dit moment omvat het bedrijf 100 hectare waarvan 65 hectare is aangeplant. De druivenstokken hebben een noordelijke oriëntatie en groeien op lavagesteente, ongeveer 700 meter boven zeepijl. De Barbazzale Bianco wordt grotendeels gemaakt van catarratto en een klein percentage viognier. De wijngaarden van Contrada Cottanera liggen in Castiglione di Sicilia op 720 meter hoogte en de druivenstokken zijn gemiddeld 15 jaar oud. Na de oogst worden de druiven gekneusd en wordt het sap een aantal uur ingeweekt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op 16°C. De wijn rust na afloop nog 3 maanden op zijn afgestorven gistcellen.

Bestel deze Barbazzale Bianco direct. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-

Smaak

licht

mineraal

Herkomst

Sicilië, Italië

Lekker bij

Gevogelte, groenten, visgerechten

Druivenras

catarratto, viognier

Oogstjaar

2020

Alcohol

12,5%

Rijping

3 maanden in roestvrijstalen tanks op de lees

Certificaten

geen

Eenheid

0,75 liter

Producent: Cottanera

Guglielmo Cambria veranderde in 1990 een hazelnoot boomgaard in een wijngaard. Hij was een van de eersten die grote potentie zag in de Etna bodem. Zijn wijngaarden liggen in Castiglione di Sicilia. Ze hebben een noordelijke oriëntatie en groeien op lavagesteente, ongeveer 700 meter boven zeeniveau. Er is geen bewateringssysteem aangelegd en alles wordt met de hand gedaan. Zo wordt er nog steeds, volgens traditie op de Etna, geoogst door vrouwen...

Lees meer