Barbazzale Etna Rosso - Cottanera

€12.00  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 11.40 per fles)

Deze Barbazzale van Cottanera heeft aroma’s van verse zwarte kersen, bosbessen, frambozen en bramen. In de afdronk levendige zuren en een zijdezachte tanninestructuur. Deze wijn is goed te combineren met verschillende pasta’s, barbecue en diverse kazen.

Guglielmo Cambria veranderde in 1990 een hazelnoot boomgaard in een wijngaard. Hij was een van de eerste die grote potentie zag in de Etna bodem. Op dit moment omvat het bedrijf 100 hectare waarvan 65 hectare is aangeplant. De Barbazzale Etna Rosso wordt gemaakt van 90% nerello mascalese en 10% nerello cappuccio. De wijngaarden van Contrada Cottanera liggen in Castiglione di Sicilia op 720 meter hoogte en de druivenstokken zijn gemiddeld 15 jaar oud. Na de oogst worden de druiven gekneusd en wordt het sap 20-25 dagen ingeweekt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op 26-28°C. De wijn rust na afloop nog 5 maanden op zijn lie (afgestorven gistcellen).

Bestel deze Barbazzale Rosso direct. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-

Smaak

medium

mineraal

Herkomst

Sicilië, Italië

Lekker bij

Barbecue, pasta's, stoofvlees, vleesgerechten, wild

Druivenras

nerello mascalese

Oogstjaar

2019

Alcohol

13,5%

Rijping

5 maanden in roestvrijstalen tanks

Certificaten

geen

Eenheid

0,75 liter

Producent: Cottanera

Guglielmo Cambria veranderde in 1990 een hazelnoot boomgaard in een wijngaard. Hij was een van de eersten die grote potentie zag in de Etna bodem. Zijn wijngaarden liggen in Castiglione di Sicilia. Ze hebben een noordelijke oriëntatie en groeien op lavagesteente, ongeveer 700 meter boven zeeniveau. Er is geen bewateringssysteem aangelegd en alles wordt met de hand gedaan. Zo wordt er nog steeds, volgens traditie op de Etna, geoogst door vrouwen...

Lees meer