Cadillac - Château Fayau

€16.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 15.68 per fles)

Château Fayau wordt gemaakt van Sémillon (90%), Sauvignon Blanc (5%) en Muscadelle (5%). De druiven worden geplukt wanneer de botrytis verschijnt en omdat dit per perceel verschilt wordt er in 3-5 sessies geplukt. Na de persing gaat de wijn in roestvrijstalen vaten voor de alcoholische fermentatie en daarna nog een jaar in gebruikte eikenhouten vaten. Deze Cadillac kan de vergelijking met de veel duurdere Sauternes gemakkelijk doorstaan.

De wijn heeft zachte, zoete smaken van sinaasappel, abrikoos, perzik en honing. De frisse zuren geven de wijn verfijning. Heerlijk te combineren met gevogelte en gedroogde vruchten, zoete aardappelgratin, fruitdesserts en roquefort kaas.

Smaak

medium

zoet

Herkomst

Frankrijk, Bordeaux

Lekker bij

Desserts, gedroogde vruchten, gevogelte, kaas

Druivenras

Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Oogstjaar

2011

Alcohol

13%

Rijping

12 maanden in gebruikte eikenhouten vaten

Certificaten

Geen

Eenheid

0.75 liter

Producent: Château Fayau

Al 180 jaar lang wordt de traditie van wijnproductie door de familie Médeville in stand gehouden. Steeds vernieuwden zij de faciliteiten en breidden zij uit. Op het moment wordt het landgoed beheerd door de 7e generatie Jacques, Jean en Marc Médeville en omvat het in totaal 180 hectare. Château Fayau ligt in Cadillac, aan de rechterkant van de Garonne rivier. Het château wordt omgeven door 36 hectare wijngaarden op klei-houdende bodems en wordt door de familie nog steeds beschouwd als het hart van de Médeville wijnhuizen.