Moscato d'Asti - Ca' del Baio

€11.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 10.93 per fles)

De druiven voor deze Moscato d’Asti van Ca' del Baio komen van 2.5 hectare wijngaarden die met de hand worden bewerkt en geplukt. Ze worden zacht geperst en ondergaan een temperatuur gecontroleerde vergisting. Wanneer het alcohol percentage 5% bereikt wordt de wijn dusdanig gekoeld dat de vergisting stopt. Zo blijven er suikers over die de wijn een natuurlijk zoete smaak geven. De wijn rijpt nog twee maanden op de lie en wordt dan gebotteld.

De wijn heeft een heldere strogele kleur en een fijne, constante mousse. De aroma’s van steenvruchten zoals abrikozen, perziken en lindebloesem zijn uitgesproken maar licht en fris van smaak. De wijn wordt traditioneel geserveerd bij panettone en brioche brood en is ook heerlijk bij romige of fruitige desserts. Daarnaast gaat het goed samen met hartige ingrediënten zoals ansjovis, makreel, gedroogde ham en zachte kazen.

Smaak

licht

zoet

Herkomst

Piëmonte, Italië

Lekker bij

Charcuterie, desserts, kaas

Druivenras

Moscato Bianco

Oogstjaar

2014

Alcohol

5%

Rijping

2 maanden in roestvrijstalen tanks

Certificaten

Agriculture Biologique

Eenheid

0.75 liter

Producent: Ca' del Baio

Ca’ del Baio is een traditioneel Italiaans familiebedrijf dat van generatie op generatie is doorgegeven. Momenteel zijn het Giulio en Luciana die, samen met hun kinderen Paolo, Valentina en Federica, het bedrijf runnen. Ieder heeft zijn eigen expertises en samen beheren ze 25 hectare wijngaarden, de wijnmakerij en de verkoop.