Deze Brouilly van Domaine Richard Rottiers wijn heeft een intens robijnrode kleur en aroma- en smaakkarakteristieken van rode kersen, viooltjes en kruiden. Goed te combineren met gegrilde kip en rundvlees maar ook diverse kazen.

Richard Rottiers komt uit een familie van wijnmakers in Chablis. In 2007 begon hij met 3 hectare wijngaarden in Romanèche-Thorins. Op dit moment heeft hij 5 hectare wijngaarden met stokken tussen 40 en 80 jaar oud. De wijnstokken voor deze Brouilly zijn gemiddeld 50 jaar oud. Nadat de druiven handmatig zijn geplukt worden ze zorgvuldig gesorteerd. De vinificatie wordt traditioneel gedaan volgens de methode macération carbonique. Macération carbonique is een techniek waarbij de druiven vóór de alcoholische fermentatie in een afgesloten vat rijpen en breken door hun eigen gewicht waardoor alsnog de normale alcoholische fermentatie begint. Aroma’s kunnen zo beter ontwikkelen. Hierna rijpt de wijn voor 6 maanden in oude eikenhouten vaten.

Bestel deze Brouilly eenvoudig online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.