Valpolicella Ripasso Campi Magri - Azienda Vitivinicola Corte Sant’Alda

€23.50 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 22.33 per fles)

De druiven voor de Valpolicella Ripasso Superiore. Campi Magri zijn afkomstig van verschillende wijngaarden met een totale oppervlakte van 4.2 hectare. De druivenstokken zijn ''bush-trained'' en de hoeveelheid stokken per hectare is relatief groot. De alcoholische fermentatie gebeurt met behulp van inheemse gistculturen in Franse eikenhouten vaten. In februari wordt de wijn over het most van de Amarone-druiven gegoten. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in grote kersenhouten vaten.

Het resultaat is een intens rijp fruitkarakter met smaken van rode en zwarte kersen. bramen en een zachte tanninestructuur. Geschikt bij rood vlees. stoofschotels en wildgerechten.

Smaak

aromatisch

vol

Herkomst

Veneto, Italië

Lekker bij

Stoofvlees, vleesgerechten, wild

Druivenras

Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

Oogstjaar

2013

Alcohol

13.5%

Rijping

24 maanden in grote kersenhouten vaten

Certificaten

Ecocert & Demeter

Eenheid

0.75 liter

Producent: Azienda Vitivinicola Corte Sant’Alda

Corte Sant’ Alda is een familiebedrijf dat gerund wordt door Marinella Camerani. Marinella heeft haar leven gewijd aan het maken van biodynamische wijnen.