Soave - Azienda Vitivinicola Corte Sant’Alda

€14.00 Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 13.30 per fles)

De druiven voor de Soave van Corte Sant'Alda komen van twee verschillende wijngaarden. Deze liggen op 200-300 meter hoogte en hebben een zuidoostelijke oriëntatie. De druivenstokken zijn aangeplant tussen 1988 en 2005 en de bodem bestaat uit klei en kalk. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een koude schilinweking in roestvrijstalen tanks en vervolgens een alcoholische fermentatie door middel van natuurlijke gistculturen. Na afloop rijpt de wijn nog enkele maanden op zijn lie.

De wijn heeft een strogele kleur en uitgesproken aroma’s van citrusfruit, groene appel, nectarine, witte bloemen en gesteente. Elegant en verfrissend. Heerlijk als aperitief en te combineren met diverse visgerechten, salades met kip en asperges.

Smaak

fruitig

medium

Herkomst

Veneto, Italië

Lekker bij

Aperitief, asperges, kipgerechten, salades, visgerechten

Druivenras

Garganega (80%), Trebbiano di Soave (15%), Chardonnay (5%)

Oogstjaar

2015

Alcohol

12.5%

Rijping

Enkele maanden in roestvrijstalen tanks

Certificaten

(nog) geen

Eenheid

0.75 liter

Producent: Azienda Vitivinicola Corte Sant’Alda

Corte Sant’ Alda is een familiebedrijf dat gerund wordt door Marinella Camerani. Marinella heeft haar leven gewijd aan het maken van biodynamische wijnen.