Deze Aquiana van Merayo heeft een donkerpaarse kleur in het glas met aroma’s van rijpfruit, zwarte drop, balsamico en kruidige tonen zoals peper en kruidnagel. De wijn heeft ronde en rijpe tannines. Erg goed te combineren met bbq, roodvlees en oude kazen.

Bodegas y Viñedos Merayo ligt in Bierzo, noordwest Spanje en de familie Merayo is altijd nauw verbonden geweest met de wijnwereld. Pedro Merayo was wijnmaker bij verschillende wijnhuizen in de regio maar besloot in de jaren ’80 zich te concentreren op de wijngaarden van de familie. Deze Aquiana van Merayo wordt gemaakt van mencia druiven. De druiven komen van gemiddeld 100 jaar oude stokken en staan op klei-houdende bodem met kiezels op de oppervlakte. Wanneer de druiven rijp en geoogst zijn worden ze overgebracht naar de wijnmakerij. Daar vindt de fermentatie plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn voor 12 maanden op zijn fijn lies in Franse eikenhouten vaten. Daar vindt ook de malolactische fermentatie plaats (appelzuren worden omgezet in melkzuren op natuurlijk wijze).

Bestel deze Aquiana eenvoudig online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-