Amarone della Valpolicella Valmezzane - Azienda Agricola Corte Sant’ Alda

€70.00  Bestel 12 stuks of meer en ontvang 5% korting (€ 66.50 per fles)

Deze Amarone della Valpolicella Valmezzane van Corte Sant' Alda heeft een intens donkerrode kleur en aroma's van ingemaakte kersen en bosbessen. Interessante tonen van verschillende kruiden, tabak en specerijen. Een relatief elegante stijl Amarone. Heerlijk bij smaakvolle bereidingen van wild zoals hert, wild zwijn en lamsvlees.

Ca’ Fiui is een eeuwenoud huis op de heuvel waar Corte Sant’Alda haar kelders heeft gebouwd. Corte Sant’ Alda is een familiebedrijf dat gerund wordt door Marinella Camerani. Zij heeft haar leven gewijd aan het maken van wijnen en doet dit op een zo natuurlijk mogelijke manier. De druiven van de Amarone zijn afkomstig van de wijngaarden Valmezzane, Roaro en Valletta. In oktober worden de druiven handmatig door zeer ervaren plukkers geselecteerd op rijpheid en al in de wijngaard in speciale houten kratten gelegd die daarna in speciale geventileerde ruimtes gebracht worden om daar nog 3 maanden te kunnen indrogen. Gedurende deze maanden reduceert het vocht met 60/65%. Deze geconcentreerde ingedroogde druiven ondergaan in februari een alcoholische fermentatie met behulp van natuurlijke gistculturen in 40 hl. houten vaten met regelmatige pigeage en remontage (overpompen). Na 1 maand wordt de wijn overgestoken op Franse fusten (barrique) en rijpt dan nog 4 jaar in de kelders.

Bestel deze Amarone eenvoudig online! Voor 12:00 uur besteld, morgen in huis.

Smaak

houtgelagerd

vol

Herkomst

Veneto, Italië

Lekker bij

Lamsvlees, vleesgerechten, wild

Druivenras

corvina, corvinone, rondinella

Oogstjaar

2012

Alcohol

15,5%

Rijping

48 maanden in verschillende eikenhouten vaten

Certificaten

ecocert & demeter

Eenheid

0.75 liter

Producent: Azienda Agricola Corte Sant’ Alda

Corte Sant’ Alda is een familiebedrijf in Mezzano di Sotto dat gerund wordt door Marinella Camerani, één van de eerste vrouwelijke wijnmakers met zo'n visie in Veneto. Marinella heeft haar leven gewijd aan het maken van biodynamische wijnen en is een vakvrouw met een grote reputatie binnen de biodynamische wijnbouw.

Lees meer