Wijnadvies bij Kerstkrat 2017
Ieder jaar stelt de Krat een kerstmenu samen met eerlijke seizoensgebonden producten, duurzaam geproduceerd door lokale boeren. Dit feestelijke 5-gangen menu is te bestellen in een normale variant (zie hieronder) en een vegetarische variant. Voor meer informatie kunt u terecht bij de Krat. Sinds enkele jaren adviseren wij passende wijnen bij het kerstmenu. Wij hebben gekozen voor een normaal (1e optie) en een luxe (2e optie) arrangement. Alle wijnen zijn per fles te bestellen in onze webwinkel.
Dit deden we in 2017.
5-gangen Kerstmenu
Amuse van roodlof met gerookte makreel van Frank’s Smokehouse
Rosé di Pinot, Ruggeri
Of
Champagne André Clouet, Brut Grande Réserve
Rosé di Pinot, Ruggeri
Of
Champagne André Clouet, Brut Grande Réserve
~~~
Carpaccio van rode biet met geitenkaas, rucola en kruidige sinaasappeldressing
Custoza, Corte Gardoni
Of
Müller Thurgau, Graun, Kellerei Kurtatsch
Custoza, Corte Gardoni
Of
Müller Thurgau, Graun, Kellerei Kurtatsch
~~~
Venkelsoep met pastis en brood van Bakkerij Egstorf
~~~
Gekonfijte Veluwse eendenbout op een wortelpeterseliemousseline met linzen-palmkoolstoofje en gekaramelliseerde sjalotjes
Les Petits Pas, Domaine du Pas de l’Escalette
Of
Crozes Hermitage, Les Trois Chênes, Emmanuel Darnaud
~~~
Les Petits Pas, Domaine du Pas de l’Escalette
Of
Crozes Hermitage, Les Trois Chênes, Emmanuel Darnaud
~~~
Citroenyoghurtmousse met bramensaus van de Struikrover
Riesling Auslese, Weingut Mathern
Of
Coteaux du Layon, Rochefort, Pierre Bise
Riesling Auslese, Weingut Mathern
Of
Coteaux du Layon, Rochefort, Pierre Bise
