Deze Volnay Saint François heeft intense aroma’s van rood fruit, zwarte peper en aardse tonen. De wijn is puur en heeft levendige zuren. Heerlijk bij vleesterrines, kwartel en zwezerik.

Pascal Roblet begon de conversie naar biodynamische productie in 1997. Hij was een van de eersten in de Bourgogne. Hij verkocht zijn tractor en sindsdien heeft hij een paard waarmee hij de wijngaarden ploegt. Ook plantte hij meer druivenstokken aan zodat de stokken dieper moesten wortelen om aan voldoende voedingsstoffen te komen. Mede door een verlaging van de opbrengsten is de kwaliteit van de wijnen enorm gestegen. De Volnay wordt gemaakt van druiven afkomstig van verschillende wijngaarden in Volnay, waaronder enkele met 1er Cru status. Wanneer de druiven bij de wijnmakerij aankomen worden ze zorgvuldig gesorteerd. Roblet-Monnot gebruikt Franse eikenhouten barriques met een lichte toasting waar de wijnen 24 maanden in rijpen. Hij gebruikt slechts kleine percentages nieuw hout om het pure fruitkarakter niet te overstemmen.

Bestel deze Volnay Saint François direct. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-