Normandië: hét Calvados gebied

Normandië: hét Calvados gebied

Normandië staat bekend om haar mooie Calvados; het appeldistillaat dat alléén hier Calvados mag heten. Al vanaf de Middeleeuwen maakt men van de beste appels een destillaat van appelcider: een sterk alcoholische drank van ongeveer 45%. Binnen Normandië wordt het kleine gebiedje Pays d’Auge gezien als de plaats waar de beste appels vandaan komen.

In het hart van de Pays d’Auge produceert Domaine Dupont sinds 1887 Cider, Pommeau en Calvados. Het familiebedrijf van Louis Dupont beschikt over 30 hectare appelboomgaarden. De beste technieken worden gebruikt om díe elegantie en expressiviteit te verkrijgen die ook in wijn terug te vinden is. Lees meer over Dupont.

© Copyright 2017 B.J. de Logie Wijn | Site made with ♥ by Pingwin