III. De ''ziel'' van een wijnfles

III. De ''ziel'' van een wijnfles

De holle onderkant van een wijnfles wordt ook wel ‘de ziel’ van de fles genoemd. Er zijn verschillende verhalen over de reden van deze holte in de fles. De meest aannemelijke verklaring is dat een fles met een holle bodem beter bestand is tegen breuk en steviger staat op een instabiele ondergrond dan wanneer de bodem plat is.

Daarnaast zit er in veel kwaliteitswijnen bezinksel, fijne vaste deeltjes die na verloop van tijd naar de bodem zakken. Deze deeltjes kunnen worden opgevangen rond de uitstulping van de fles om te helpen voorkomen dat ze met de wijn worden uitgeschonken. Bezinksel is niet schadelijk voor onze gezondheid maar het verminderd de intensiteit van de aroma’s en smaken wanneer het in het glas terechtkomt.

Sommige producenten weten daarnaast slim gebruik te maken van zware glazen flessen met een diepe ziel omdat deze een exclusieve indruk maken. Toch is het niet zo dat een fles met een diepe ziel vanzelfsprekend van goede kwaliteit is.

© Copyright 2017 B.J. de Logie Wijn | Site made with ♥ by Pingwin