|
Cantina Zaccagnini, Abruzzen |
|
|
|
 |
|
Assortiment
wit: Bianco di Ciccio
zoet: Passito 'Plaisir'
Montepulciano d'Abruzzo rood:
Vino dal Tralcetto
San Clemente
rosé: Cerasuolo
Druivensoort
Trebbiano
Chardonnay
Montepulciano
Cabernet
Streek
Abruzzo
|
Azienda Agricola Zaccagnini, Abruzzen
De Azienda Agricola Zaccagnini is in 1978 begonnen. Aanvankelijk verkochten zij hun druiven voornamelijk aan handelaren. Sinds 1982 is men meer en meer zelf wijn gaan produceren met een doel voor ogen: een zo hoog mogelijke kwaliteit. Nu ligt de productie zo rond de 500.000 flessen per jaar. Men gaat hier volgens de modernste technieken te werk en experimenteert veel.
De Bianco di Ciccio is een blend van Trebbiano en Chardonnay. Na weking gist de wijn bij een lage temperatuur, voor optimale extractie. De wijn is op de neus lekker fris door de Trebbiano terwijl de Chardonnay hem wat voller maakt. In de smaak lekker aangenaam fruit met ’bite’.
De wijngaarden van de Montepulciano d’Abruzzo liggen in de ‘cru’ van de heuvels van Bolognano. Na de temperatuurge-controleerde gisting rijpt de wijn enige maanden op Sloveens eiken en daarna nog enige maanden op fles. Op de neus lekker fruit met een hint van vanille, in de smaak lekker vol.
De druiven voor de Montepulciano d’Abruzzo ‘Cerasuolo’ ROSÉ worden met de hand geplukt, waarbij zeer goed gelet wordt op de juiste rijpheid. De wijn gist in roestvrijstalen cuves en krijgt daarna nog enige maanden flesopvoeding. Op de neus lekker veel fruit, de smaak lekker vol en harmonieus.
De Passito Bianco ‘Plaisir’ wordt gemaakt van Moscato di Castiglione. De wijngaaarden zijn op het zuiden gericht en de druiven worden zeer rijp geplukt wat nodig is voor de benodigde suikers. Na zachte vacuüm persing gist de wijn op roestvrijstaal. Diep goud van kleur, een intense neus van vijgen en rozen, in de smaak geconfijte sinaasappel- en citroenzest.
|
