Assortiment Meursault Narvaux Meursault Charmes Druivensoort Chardonnay Streek C^te de Beaune

Domaine Vincent Bouzereau, Meursault

Meursault geldt als het meest bekende dorp voor witte Bourgognes in de Côte des Blancs, dat deel uitmaakt van de Côte de Beaune waar 's werelds duurste droge witte wijnen hun geboortegrond hebben. In Meursault beheert Vincent Bouzereau samen met zijn broer Jean-Marie en hun vader Pierre een familiedomein van 22 ha.

In de grote koele kelders van Domaine Bouzereau gisten en rijpen alle witte wijnen, met uitzondering van de Bourgogne Aligoté, op eikenhouten fusten waarvan jaarlijks een deel wordt vernieuwd. Het percentage hangt af van de status van de wijn, dat wil zeggen dat Premiers Crus een hoger percentage nieuw eikenhout krijgen dan bijvoor­beeld wijnen met een gemeente-appellation. Bâtonnage, de techniek van het oproeren van de lie om de wijnen vetter te maken, wordt regelmatig toegepast, meestal tot het einde van de melkzure gisting. De witte wijnen worden twaalf tot zestien maanden na de oogst gebotteld.