Assortiment Macon Chardonnay Druivensoort Chardonnay Streek Le Maconnais

Domaine de l'Arfentière, Macon Chardonnay

In het landelijke Uchizy, in het noorden van de Maconnais, is Domaine de L'Arfentière gevestigd. Het domein wordt geleid door vader Gerard en zoon Raphaël Sallet. In de afgelopen jaren hebben de Sallets op het domein aanzienlijke investeringen gepleegd. Zo wordt de gistingstemperatuur in de cuves per computer gecontroleerd en gestuurd om maximale fruitaroma’s in de wijnen te krijgen. Hun wijnen zijn dan ook zeer 'true-to-type', wat je lang niet van alle wijnen uit dit door coöperaties gedomineerde deel van de Bourgogne kunt zeggen. In de wijngaarden staat 1/3 in ‘Arcure’, de lokale gebruikelijke snoeimethode en 2/3 in ‘Guyot–simple’. 

Inmiddels is de reputatie van dit jonge dynamische domein niet onopgemerkt gebleven. In nagenoeg alle Franse wijngidsen van niveau kom je de naam tegen. Ook slepen de Sallets ieder jaar de nodige medailles weg op allerlei concoursen: de kwaliteit van de wijnen van Sallet is inmiddels ook ontdekt door Anthony Hanson, de Engelse Bourgognespecialist en Oddbins, de fameuze Engelse keten van wijnwinkels. Een beter compliment kunnen de Sallets zich niet wensen.

De Macon-Chardonnay is een ongecompliceerde Chardonnay met een bijna stuivend bouquet en frisse zuren. Hier geen zware, vette aroma's, maar  elegance en verfijning.