|
Domaine Lorenzon, Mercurey |
|
|
|
 |
|
Assortiment
Mercurey
Mercurey 1er Cru Champs Martin w + r
Druivensoort
Pinot Noir
Chardonnay
|
Domaine Lorenzon, Mercurey
Mercurey is een van de meest bekende dorpen van de Côte Chalonnaise. Hier vinden wij Domaine Lorenzon. Het domaine telt 5 ha, waarvan eenderde Mercurey AC is en de rest verspreid over ‘Les Champs Martin’ een premier cru wijngaard. Bruno Lorenzon brengt al zijn wijnen zelf op fles, terwijl zijn vader vroeger aan de handelshuizen verkocht. Lorenzon gebruikt moderne technieken, maar blijft ook trouw aan traditie. Lorenzon gebruikt betonnen cuves, omdat deze minder gevoelig zijn voor temperatuurschommelingen. Ook maakt hij gebruik van de ‘pigeage’ techniek, het onderdompelen van schillen, pitten etc. Na gisting rijpen de wijnen op eikenhouten vaten, waarvan ieder jaar 1/3 nieuw is. De wijnen worden niet geklaard of gefilterd.
Deze tecnieken leveren rode wijnen op met een intense kleur en concentratie. Vol en gul, veel zwart fruit, met een lange afdronk. Zeer geschikt om op te leggen. De witte is vol en geconcenteerd, maar met elegantie, prachtige zachte houttonen.
|
